O conceito de Segurança Alimentar surgiu na década de 70. Mas até a definição atual, sua evolução foi influenciada por vários fatores do âmbito econômico e sociocultural. Em sua definição mais atualizada, a Segurança Alimentar está relacionada ao acesso físico, social e econômico permanente de todas as pessoas a alimentos seguros e nutritivos.
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Análise de alimentos: Conheça sua importância para a indústria
Para que o alimento processado chegue à nossa mesa, uma série de procedimentos o habilitou para que ele pudesse chegar até ali. A todas as etapas desses processos de investigação do produto, damos o nome de Análise de Alimentos. Esse trabalho de apuração, meticuloso e especializado, exige alta responsabilidade e gabarito, por isso, devido ao seu alto grau de importância, é indicado que seja realizado por empresas (laboratórios) devidamente especializadas.
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