A análise de açúcares por cromatografia é uma técnica essencial para garantir a precisão na identificação e quantificação dos açúcares presentes em alimentos e bebidas. Sendo assim, com a crescente exigência por transparência na rotulagem nutricional e o rigor das regulamentações, indústrias do setor alimentício precisam de métodos confiáveis para atender às normas vigentes. Essa análise permite determinar com exatidão os tipos e concentrações de açúcares, garantindo conformidade e qualidade nos produtos oferecidos ao consumidor.
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Licitações do Setor Alimentício
Se você atua no setor alimentício e já ouviu falar de licitações públicas, sabe que os prazos são peças-chave para o sucesso. Cumpri-los não é só uma questão de regra; é também um fator decisivo para garantir qualidade e competitividade. Neste artigo, vamos descomplicar o tema, mostrar por que os prazos de licitações são tão importantes e, claro, como o CETAL pode ser seu aliado nessa jornada.
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QUALIDADE E SEGURANÇA NA ALTA DEMANDA
Dezembro chegou, e com ele, o aumento de celebrações, confraternizações e, claro, a procura por alimentos. Com isso, a qualidade e segurança na alta demanda acaba se tornando um desafio para a indústria alimentícia.
A alta demanda exige que os fabricantes acelerem suas produções, mas, ao mesmo tempo, não possam abrir mão da qualidade e da segurança dos produtos. Afinal, um deslize pode comprometer não só a saúde dos consumidores, mas também a confiança da marca. Vamos conversar sobre como enfrentar esse desafio?
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CROMATOGRAFIA GASOSA
A cromatografia gasosa é uma técnica analítica bastante utilizada na área de química para a separação e análise de compostos voláteis. Essa metodologia permite identificar e quantificar materiais presentes em uma amostra, proporcionando precisão e sensibilidade na análise. Popular em laboratórios de pesquisa e controle de qualidade, a cromatografia gasosa é indispensável em setores como a indústria farmacêutica, petroquímica, alimentos e bebidas. Neste artigo, vamos entender mais sobre o que é a cromatografia gasosa, como funciona e por que ela é tão relevante.
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS. O QUE É E PARA QUE SERVE.
A análise físico-química de alimentos garante qualidade, segurança e conformidade dos produtos com normas regulatórias, além de auxiliar na padronização e controle de processos na indústria alimentícia.
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ANÁLISE DO LEITE
A análise do leite é fundamental para garantir a qualidade, segurança e adequação ao consumo e à indústria de laticínios. Esse tipo de estudo ajuda a conhecer a composição, a qualidade higiênico-sanitária, as propriedades físico-químicas e possíveis adulterações no alimento.
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PADRÕES MICROBIOLÓGICOS
É muito importante saber se os alimentos que consumimos estão dentro dos padrões microbiológicos e atendem às normas da ANVISA por diversas razões que impactam diretamente a saúde pública e a qualidade dos produtos alimentícios. Conheça os principais motivos:
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ANÁLISE CENTESIMAL
A análise centesimal está em alta! Graças a ela, o consumidor consegue identificar a composição nutricional presente nos rótulos dos alimentos nas prateleiras dos supermercados.
Para saber mais sobre esse tipo de análise, clique abaixo.
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Enterotoxina: Evite a intoxicação alimentar em produtos
A intoxicação alimentar por enterotoxina ocorre quando uma pessoa ingere alimentos contaminados com toxinas produzidas por certas bactérias. Contudo, essas toxinas podem causar sintomas gastrointestinais graves.
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