A rastreabilidade de alimentos é um conceito fundamental na cadeia de produção alimentar, que possibilita identificar a origem e o histórico de um alimento ao longo de toda a sua cadeia produtiva, desde a fazenda até a mesa do consumidor.
Leia MaisTag: Controle de Qualidade
Laboratório para Análise de Água
O trabalho realizado por um Laboratório para Análise de Água é de extrema importância para as nossas vidas. Isso porque ele garante a qualidade da água que utilizamos no nosso dia a dia.
A água está presente em praticamente tudo que se refere à nossa higiene, além disso, integra o processo de produção de todos os alimentos que consumimos.
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Microbiologia em Cosméticos
O QUE É A ANÁLISE MICROBIOLÓGICA?
Os resultados das análises microbiológicas em cosméticos são capazes de identificar contaminações nos produtos, incluindo quais microrganismos estão envolvidos e as quantidades.
No geral, a análise de microbiológica é baseada no estudo de microrganismos, como bactérias, vírus, protozoários, fungos e tudo que compõe um organismo.
Laboratório de análise de alimentos: Saiba por que contratar
A indústria alimentícia é um dos principais ramos de atividade econômica do Brasil. Por isso, é fundamental que as empresas do setor fiquem atentas e realizem análise de alimentos para garantir a saúde do consumidor e a qualidade dos produtos comercializados.
Para isso, é necessário um trabalho especializado. Realizado por empresas altamente preparadas e equipadas, com mão de obra técnica e profissional. Essas empresas são os laboratórios de análises de alimentos.
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Análise Físico-Química. Tudo que você precisa saber.
Sabemos que a análise de alimentos é procedimento indispensável aos fabricantes e produtores que compõem a Indústria de Alimentos. Dentre essas análises, destaca-se a Análise Físico-Química – uma categoria de técnicas laboratoriais que serve para avaliar, como o próprio nome sugere, as características físicas e químicas das substâncias.
Com essas análises, é possível entender e conhecer mais a fundo a composição, a estrutura molecular e as interações dos alimentos.
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O que é segurança de alimentos?
A segurança dos alimentos é de responsabilidade de todos que integram a cadeia produtiva de alimentos, sejam produtores agrícolas, comerciantes ou consumidores, fornecedores e transportadores.
Qualquer incidente adverso na cadeia de suprimento de alimentos pode resultar em efeitos negativos globais nas áreas da saúde pública, no comércio e na economia. Alimentos inócuos são fundamentais para promoção da saúde, prosperidade econômica e erradicação da fome no mundo.
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Fraude em alimentos: O que é e como evitá-la
Você conhece os alimentos que leva para a mesa da sua casa? Será que os produtos que você e sua família consomem oferecem realmente o que a embalagem ou propaganda diz que eles oferecem?
A verdade é que em muitos casos, infelizmente, o consumidor é vítima da fraude em alimentos, também chamada Fraude Alimentar. Para saber mais sobre esse crime e como não cair nele, siga lendo o nosso artigo…
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Análise microbiológica: O que é e para que serve
Análises microbiológicas são exames pelos quais podemos obter informações relevantes sobre a contaminação nos alimentos. A partir dessas análises abre-se um leque de opções para a eliminação e o controle de microrganismos patogênicos e deteriorantes.
Conheça mais sobre esse serviço realizado por laboratórios especializados que possui alta relevância na qualidade dos alimentos.
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O que é Histamina? Tudo que você precisa saber
Histamina é uma base orgânica responsável pelas respostas alérgicas do corpo aos antígenos e às lesões. Devido a isso, ela exerce importante função no sistema imunológico.
Saiba mais sobre as funções e os efeitos dessa substância que é responsável por diversos sintomas de alergias e como ela atua no organismo. [+]
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Composto Lácteo: O que muda com o novo regulamento do MAPA
O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) publicou Nova Portaria sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) dos compostos lácteos. A nova legislação prevê parâmetros físico-químicos e microbiológicos dentro do próprio regulamento.
Para saber o que muda com o novo regulamento do MAPA, continue lendo esse artigo…
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