A Resolução de Diretoria Colegiada nº 429 pode ser considerada a maior inovação das novas regras da rotulagem nutricional. Com a aplicação de uma série de regras de comunicação, a legislação causou um grande impacto na indústria alimentícia.
Saiba o que a RDC 429 trouxe de novidades para o nosso cotidiano.
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O consumo excessivo de açúcar está relacionado a diversos problemas de saúde. Tanto o excesso quanto à falta dessa substância, pode acarretar consequências graves ao organismo.
No Brasil, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2017-2018), 85,4% da população adiciona açúcar a alimentos e bebidas.
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Para cumprir o seu papel de regulamentadora de atividades e prestadora de suporte para todas as atividades na área de Vigilância Sanitária do país, a Anvisa utiliza como uma de suas ferramentas regulatórias as Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC).
Saiba mais sobre essas regulamentações.
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Você certamente já leu ou ouviu sobre Acreditações e Certificações. Mas você sabe o que cada uma dessas palavras significa? Nesse artigo vamos explanar sobre a diferença e a importância de cada uma dessas ferramentas e seus devidos significados no ramo de serviços prestados para análises e controle de qualidade de alimentos. Clique em “Leia mais”.
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Desde outubro de 2022, entraram em vigor algumas mudanças nas regras da Anvisa referentes à rotulagem nutricional para embalagens de alimentos. Com o intuito de melhorar a clareza e a legibilidade dos rótulos dos alimentos e auxiliar o consumidor a fazer escolhas alimentares mais conscientes, as formas e conteúdos das informações foram alterados. Continue lendo…
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O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) publicou Nova Portaria sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) dos compostos lácteos. A nova legislação prevê parâmetros físico-químicos e microbiológicos dentro do próprio regulamento.
Para saber o que muda com o novo regulamento do MAPA, continue lendo esse artigo…
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Sabia que ao sentar-se à mesa para saborear uma refeição você está diante de um verdadeiro trabalho bem sucedido? Isso porque antes de chegar ao seu prato, todos os alimentos passaram por um ciclo de transformações. Tudo isso graças à Indústria de Alimentos.
Quer entender melhor? Continue lendo…
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A embalagem de alimentos tem fundamental importância na indústria alimentícia, no que se refere à atendimento de normas e garantia de qualidade do produto. Assim como o conteúdo as embalagens de alimentos também devem seguir normas de propriedades e segurança de acordo com a categoria do alimento que contém.
Para saber mais sobre embalagens de alimentos, continue lendo este artigo…
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Para que o alimento processado chegue à nossa mesa, uma série de procedimentos o habilitou para que ele pudesse chegar até ali. A todas as etapas desses processos de investigação do produto, damos o nome de Análise de Alimentos. Esse trabalho de apuração, meticuloso e especializado, exige alta responsabilidade e gabarito, por isso, devido ao seu alto grau de importância, é indicado que seja realizado por empresas (laboratórios) devidamente especializadas.
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Na indústria de alimentos, o controle de qualidade é fundamental para garantir a imagem e a credibilidade de uma empresa no mercado em que atua. Esse monitoramento baseia-se num método para certificar que a qualidade do produto atende as especificações técnicas e legislativas exigidas.
O controle de qualidade em alimentos tem o principal intuito de preservar o bem-estar e a saúde dos consumidores e clientes, como também das pessoas que lidam operacionalmente com os produtos.