A cromatografia gasosa é uma técnica analítica bastante utilizada na área de química para a separação e análise de compostos voláteis. Essa metodologia permite identificar e quantificar materiais presentes em uma amostra, proporcionando precisão e sensibilidade na análise. Popular em laboratórios de pesquisa e controle de qualidade, a cromatografia gasosa é indispensável em setores como a indústria farmacêutica, petroquímica, alimentos e bebidas. Neste artigo, vamos entender mais sobre o que é a cromatografia gasosa, como funciona e por que ela é tão relevante.
Leia MaisCategoria: Análise de Alimentos
O que é segurança de alimentos?
A segurança dos alimentos é de responsabilidade de todos que integram a cadeia produtiva de alimentos, sejam produtores agrícolas, comerciantes ou consumidores, fornecedores e transportadores.
Qualquer incidente adverso na cadeia de suprimento de alimentos pode resultar em efeitos negativos globais nas áreas da saúde pública, no comércio e na economia. Alimentos inócuos são fundamentais para promoção da saúde, prosperidade econômica e erradicação da fome no mundo.
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O que é Licitação e para que serve?
Sempre que uma entidade do governo precisa realizar algum tipo de aquisição, se faz necessária a abertura de uma concorrência entre empresas particulares. Para isso, são exigidos requisitos específicos por parte dessas companhias, que devem ser cumpridos nos contratos.
Continue lendo para saber mais sobre licitações em alimentos.
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Glúten: O que saber sobre essa proteína
O glúten é uma proteína que pode ser encontrada em grãos de trigo, cevada e centeio. Ela serve para dar mais elasticidade e resistência à massa.
Devido aos diversos casos de adversidades do organismo perante a ingestão do glúten, pela legislação brasileira, todos os fabricantes são obrigados a identificar a presença do ingrediente na composição.
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RDC 429: Entenda o que muda com essa norma
A Resolução de Diretoria Colegiada nº 429 pode ser considerada a maior inovação das novas regras da rotulagem nutricional. Com a aplicação de uma série de regras de comunicação, a legislação causou um grande impacto na indústria alimentícia.
Saiba o que a RDC 429 trouxe de novidades para o nosso cotidiano.
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O que é Histamina? Tudo que você precisa saber
Histamina é uma base orgânica responsável pelas respostas alérgicas do corpo aos antígenos e às lesões. Devido a isso, ela exerce importante função no sistema imunológico.
Saiba mais sobre as funções e os efeitos dessa substância que é responsável por diversos sintomas de alergias e como ela atua no organismo. [+]
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Como a quantidade de açúcar nos alimentos impacta o consumidor
O consumo excessivo de açúcar está relacionado a diversos problemas de saúde. Tanto o excesso quanto à falta dessa substância, pode acarretar consequências graves ao organismo.
No Brasil, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2017-2018), 85,4% da população adiciona açúcar a alimentos e bebidas.
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Tabela Nutricional: O que é e o que informar para o consumidor
A tabela nutricional é uma forma de comunicação entre a empresa e o consumidor. São informações passadas de maneira simples, seguindo leis e regras que facilitam o entendimento e a legibilidade dos dados.
Tem como objetivo fazer com que a pessoa que está consumindo o produto obtenha informações relevantes sobre o alimento e o que ele oferece em sua composição.
Continue lendo e saiba mais sobre as tabelas nutricionais.
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Resolução da Diretoria Colegiada – O que saber sobre as normas da Anvisa
Para cumprir o seu papel de regulamentadora de atividades e prestadora de suporte para todas as atividades na área de Vigilância Sanitária do país, a Anvisa utiliza como uma de suas ferramentas regulatórias as Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC).
Saiba mais sobre essas regulamentações.
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