Sempre que uma entidade do governo precisa realizar algum tipo de aquisição, se faz necessária a abertura de uma concorrência entre empresas particulares. Para isso, são exigidos requisitos específicos por parte dessas companhias, que devem ser cumpridos nos contratos.
Continue lendo para saber mais sobre licitações em alimentos.
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Você já teve a desagradável experiência de encontrar algo indesejável no seu alimento? Seja um fio de cabelo, pelos, ou objetos cortantes, por exemplo? Continue lendo esse Artigo e entenda como isso poderia ter sido evitado…
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Você conhece os alimentos que leva para a mesa da sua casa? Será que os produtos que você e sua família consomem oferecem realmente o que a embalagem ou propaganda diz que eles oferecem?
A verdade é que em muitos casos, infelizmente, o consumidor é vítima da fraude em alimentos, também chamada Fraude Alimentar. Para saber mais sobre esse crime e como não cair nele, siga lendo o nosso artigo…
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Análises microbiológicas são exames pelos quais podemos obter informações relevantes sobre a contaminação nos alimentos. A partir dessas análises abre-se um leque de opções para a eliminação e o controle de microrganismos patogênicos e deteriorantes.
Conheça mais sobre esse serviço realizado por laboratórios especializados que possui alta relevância na qualidade dos alimentos.
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O glúten é uma proteína que pode ser encontrada em grãos de trigo, cevada e centeio. Ela serve para dar mais elasticidade e resistência à massa.
Devido aos diversos casos de adversidades do organismo perante a ingestão do glúten, pela legislação brasileira, todos os fabricantes são obrigados a identificar a presença do ingrediente na composição.
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A Resolução de Diretoria Colegiada nº 429 pode ser considerada a maior inovação das novas regras da rotulagem nutricional. Com a aplicação de uma série de regras de comunicação, a legislação causou um grande impacto na indústria alimentícia.
Saiba o que a RDC 429 trouxe de novidades para o nosso cotidiano.
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Histamina é uma base orgânica responsável pelas respostas alérgicas do corpo aos antígenos e às lesões. Devido a isso, ela exerce importante função no sistema imunológico.
Saiba mais sobre as funções e os efeitos dessa substância que é responsável por diversos sintomas de alergias e como ela atua no organismo. [+]
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O consumo excessivo de açúcar está relacionado a diversos problemas de saúde. Tanto o excesso quanto à falta dessa substância, pode acarretar consequências graves ao organismo.
No Brasil, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2017-2018), 85,4% da população adiciona açúcar a alimentos e bebidas.
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A tabela nutricional é uma forma de comunicação entre a empresa e o consumidor. São informações passadas de maneira simples, seguindo leis e regras que facilitam o entendimento e a legibilidade dos dados.
Tem como objetivo fazer com que a pessoa que está consumindo o produto obtenha informações relevantes sobre o alimento e o que ele oferece em sua composição.
Continue lendo e saiba mais sobre as tabelas nutricionais.
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Para cumprir o seu papel de regulamentadora de atividades e prestadora de suporte para todas as atividades na área de Vigilância Sanitária do país, a Anvisa utiliza como uma de suas ferramentas regulatórias as Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC).
Saiba mais sobre essas regulamentações.
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